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本帖最后由 青菜567 于 2023-7-26 15:52 编辑
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“吃好”对于肿瘤患者抗癌是非常重要的一环。
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为了帮助大家提高抗癌成功率,小爱今天将为大家分享咱们“与癌共舞”的资深抗癌前辈——于慈春先生的“抗癌营养笔记”。
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闯过“5年” 2018年5月中旬,因左上颌压痛,我在青大附院查出鼻窦癌。5月底,在齐鲁医院行左上颌窦恶性肿瘤切除,病理诊断:鼻腔鳞状细胞癌,中低分化。 % _1 ]; f7 K" `6 D
6月中旬入山东省肿瘤医院实行调强放疗七周33次,7月底放疗结束出院回家。动手术切除肿瘤期间,没影响到吃饭。
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可在放疗的日子里,第一次尝试了吃饭的艰难。 7 [9 G2 h* w/ |! F2 x5 U6 Y
放疗的第一个反应就是口干舌燥、咽干、鼻腔干。我的主治医师闫同江大夫嘱咐要注意刷牙,勤漱口,喝水要小口勤喝,不光外出要戴口罩,睡觉也要戴。食物以松软为主,蔬菜以瓜菜为主,水果煮烂了吃,添加了酸奶。
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紧随其后的是口腔溃疡、舌头变紫、味觉改变。这直接导致咀嚼疼痛,吞咽困难。 % v4 ~) f( O( C# ?! O" q" e$ q
老伴把我的每一餐都当成第一等重要的大事来对待,倾注了她的全部心思。为了让我吃好,老伴把电饭锅、高压锅等炊具背到了放疗的住所。 " S: B) e g% } N6 F' I! G- }
食疗:用高压锅做出的各种杂粮粥,细碎质软、黏稠糯滑、营养全面;地瓜、芋头、山药、土豆,用高压锅炖得松松的、软软的;用肉馅煮出来的龙须面,别有风味,增加了伴有碎菜的蒸蛋糕、麦片糊糊、豆腐等。为减轻溃疡,添加补充了B族维生素和帮助消化的食母生。 7 N5 |5 Y2 K- P7 C, g* S4 X/ F
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癌是我师,此时此刻它教我要勇敢顽强地吃饭,使劲地往胃里装,吃到肚子里才有力气与病患对抗,才能活命。我要对得起日夜为我操劳的妻儿,积极配合好,医生才能够妙手回春。 9 [' D" n9 v' }4 a }' S
随着放疗反应的加重,舌头和口腔疼痛加剧,饮食更加艰难,食物逐渐向半流质、流质转化,地瓜土豆制成泥状的。
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食疗:后来,主要以喝粥为主:玉米面粥、小米大米粥、麦片粥,粥里都添加了肉菜馅,或者是掐去梗的菠菜叶,熬制成了肉汁肉汤,一日三餐增加到五餐、六餐。粥以微温为好,以减少对口腔的刺激,或者用吸管以避开溃疡处。口服硒维康,缓解放疗作用,用小苏打水和盐制成的漱口水漱口,清洁口腔,会舒服一点 。
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放疗的第五周开始出现呕吐,一天比一天加重,添加维生素B6和鸡内金也不管用,吃什么吐什么,直到没有东西可吐。 " e1 G d. C% C {: @1 e
以范廷勇主任为首的治疗团队也从未这样着急过。随后我住进了病房,挂上了吊瓶,口服奥美拉唑,止吐并增加肠外营养。
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食疗:挂上吊瓶,呕吐立解。我随之以粥、鸡蛋汤、玉米面糊糊进食,并兼以烂面条,增加蛋白粉和中老年奶粉的次数,就这样,肠内营养与肠外营养并重,一直坚持到了结束。 * j( J0 \" v2 j, |
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7月31号晨,最后一次放疗完结,我像卸了磨的驴,一身轻松,当天便返回了我的家。高兴,尽管万里长征只是第一步。
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接下来的日子,叫康复,也有人说是自疗,我看“自疗”好,一是突出了“自”我,彰显了“自”的主观能动性,最好的医生是自己;二是“疗”,继续医治,用营养饮食抗击癌细胞。
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我的世界我做主。我要把丢失的体重找回来,把体质壮起来,把免疫力唤回来,把自愈力强起来。 1 h4 O3 }- d; v R
“癌”字三个口,癌是吃出来的。能吃出来,就能吃回去。 1 J; p; |3 ]4 N3 g( o
药补不如食补。我说:“饭吃对了就是食疗。” " g' U7 J: H5 _; O) w
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于是,“吃饭”,成为我与老伴日常的一项极其重要的工作,一切为吃让路,以食为天,彻底改变以前的不良生活习惯,改为用“脑子”吃饭,目标是吃对。
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联合国提出一个口号:“千万不要死于无知。”我与老伴建立了学习笔记,报名参加了微信烹饪班和四季养生班。 3 I5 n2 E% h: b8 B: y: \/ Y
向书本学,到网上寻找癌症营养疗法。可以说,出院回家后,我与妻就一头扎进了知识的海洋,以苦作舟,以勤为帆,大多时间都泡在“与癌共舞”论坛和“无瘤家园”医患交流群里,知识给了我们前行的力量。
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癌症为什么盯上了我? 找到病因才是康复的根本。在深入学习中,我进行了反省与自查。 ) k: W D6 k& J; @
1.喜好吃咸菜 我有一自制腌菜的大瓶子,什么白菜疙瘩、萝卜、辣椒、姜、蒜等都可入瓶,不等吃完就再切上些。因此,瓶里老少三辈儿都有,白绿红黄齐全。捞出来切成丝,葱、香菜调料一拌,顿顿都是肚儿圆。另外,这也直接导致了蔬菜摄入量的匮乏。 ; T0 q# ]' N! |0 E/ T" l' k
却不知这样最是致癌!腌菜在前半月二十天亚硝酸盐最盛,进入胃后,与胃肠内的生物胺反应,生成致癌物质亚硝胺。而且,日摄盐量也大幅度超标。 8 t; ] J6 g2 \$ `9 l
2.嗜甜 糖具有致癌的催化作用,癌细胞可快速分解糖,并迅速刺激癌细胞生长(称为“瓦式效应”)。尤其是白糖,少吃,最好别吃,包括含白糖的一切食物和一切袋装食品以及甜饮料。 ' c8 |0 Y5 e( e9 i. [4 v6 E; L2 p
3.把晚餐吃错了 俗话说:“早餐好,午餐饱,晚餐少。”可是,我用反了,早、午餐随便对付,晚餐才放慢步调慢慢享受,晚餐成了吃好、吃饱、吃晚。资料介绍,这容易引起多种癌症和其他疾病。
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小爱提醒 晚饭怎么吃呢?
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吃饭时间:
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晚7时前吃,餐后间隔2小时才可入睡。 4 P5 ^8 V! E7 Z0 ?" M2 Z7 r
注意搭配: ! X$ X) e# i( ^& K
俗话说:“膳食均衡,医生归田;营养不好,仙丹无效。”。现在生活好了,营养恐怕不是问题。关键是均衡,不能存在木桶定律中的“短板效应”。 ' [8 X, W: l. b! G
营养师建议,菜:肉:饭=2:1:1的比例安排。
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肉类以鱼肉、瘦肉为佳,可用豆制品、海产品替换,饭代表了所有淀粉类食物,包括杂粮、薯类。
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为此,我与老伴商定了一周食谱,循环执行。对应该做到的,进行硬性规定。
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6 d: I f+ q/ C" {我以前吃菜少,这必须改,每天一斤菜半斤果。
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再譬如杂粮粥,里面含有黄豆、黑豆、红豆、绿豆、白扁豆、豌豆、花生米、芸豆、薏米、糙米、麦仁、紫米等各种豆和米,还有桂圆、莲子、枸杞、大枣、葡萄干、乌梅、无花果、猕猴桃、银耳、山药以及碎肉、南瓜、菜品,高压锅一熬,浓香四溢,喝上两碗,美美的,像醉了神仙。
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这粥既全又杂,“全”是营养丰,“杂”是种类足,其他粥都是这个意思。推而广之,馒头、米饭、玉米面饼子以及炒菜也是。 ' o& y8 g$ |# B3 U
为少吃油,老伴增加了炖、蒸、凉拌等做法,并以提高烹饪技巧为保障。为少吃盐,妻买来了芝麻酱、花生酱。还增加了鱼、鸡、鸭、蛋、大豆制品等优质蛋白质的摄入。
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对于抗癌食品,我是宁肯信其有,不可信其无。譬如十字花科植物(西兰花、卷心菜、花菜、紫甘蓝)、木耳、菌菇、猪血、红薯、茶、大蒜、芹菜、胡萝卜、洋葱、芦笋及茄科植物(西红柿、茄子、甜椒)等,这些可以多吃一点。 3 T) _0 D# q4 k
采购食材,必须新鲜、天然,吃当地的时令蔬果。
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忌食辛辣刺激性食物,不给自己找事。
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与癌魔较量,需要顽强的斗志和勇气,更需要科学方法和有效的手段。 8 z: M0 p% i/ e1 p1 k& @
“‘营’战肿瘤”,就是通过充足均衡的营养,焕发自身强大的抵抗力,来歼灭癌,战胜癌。 8 v- j" W% e+ _9 g! H6 i/ n
% c5 I; T" H: |5 a. U其实,真正让生命康复的最大力量,不是任何人、任何药物,而是自己,是自己的信念、不屈和行动!
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